29/3/2008 - BUKETLİ PASTA - PASTAKLİK ETKİNLİĞİ

BUGÜN ERKEK KARDEŞİMİN DOĞUM GÜNÜ VE BEN BU PASTAYI ONUN İÇİN YAPTIM. ÖNCEKİ YAPTIĞIM PASTAYI YİYEMEMİŞTİ BENDE ONA SÖZ VERDİM SENİN İÇİN YAPICAM DİYE.BU AKŞAM ONA GÖTÜRÜCEM.CANIM KARDEŞİM İYİ Kİ DOĞDUN.SENİ SEVİYORUZ     pastanın tarifi önceki pastanın aynısıdır(doğum günü pastamız)           Bu doğum günü pastasını etinlik için ÖZLEM arkadaşıma gönderiyorum kolay gelsin dileklerimle.

27/2/2008 - PATLICAN VE BIBER KÖZLEMELİ SALATA

MALZEMELER

 2 adet patlıcan

3adet kırmızı biber

1 baş soğan

maydonoz

dere otu

zeytinyağ ve sirke tuz

bıberleri firında patlıcanları ocakta közlüyoruzz kabuklarını soyuyoruzzküçük küçük doğruyoruz.

diğer malzemeleride doğrayıp harmanlıyoruzz üzerine zeytin yağ ve sirkeyıde döküp servis yapıyoruzz.AFİYET OLSUN

21/2/2008 - PASKALYA

malzemeler:                   1 su bardağı zeytinyağı                   1 su bardağı süt                   1 su bardağı ılık su,suyun içine bir kibrit kutusu maya                   yarım çay bardağı toz şeker                  2 yumurtanın beyezı içine sarısı yüzüne                  alabildiğince un                  tuz                 yapılışı:             çukur bir kabın içine bütün malzeme konur.hamur kulak memesinden daha yumuşak olarak yoğurulur.yoğurduktan sonra on beş dakıka kabında bekletilir.sonra üç tane ceviz büyüklüğünde hamur alınır.halka gibi orta kısmı kalın kenarları ince olarak yuvarlanır ve saç örgüsü gibi örülür.yumurtası sürülür.bir saat tepside bekletilir.üzerlerine varsa ceviz taneleri konulur. kabaran paskalyalar 200 derecede pişirilir.afiyet olsun

20/2/2008 - FIRINDA MANTAR

MALZEMELER 1 KİLO KÜLTÜR MANTARI SALAM KAŞAR PEYNİRİ TEREYAĞ TUZ YAPILIŞI.. MANTARLAR YIKANIR ÜZERİ BIÇAKLA SOYULUR YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİRSALAM KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIR BİRPARÇA TEREYAĞ VE KAŞAR PEYNİRİ MANTARIN ÜZERİNE ÜST ÜSTE YERLEŞTİRİLİR  BİRAZ TUZ SERPİLİR 200 DERECE ISITILMIŞ FIRINA VERİLİR ÜZERRİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.PİŞİNCEDE SICAK SICAK SERVİS YAPILIR.PİŞMİŞ HALİNİN RESMİNİ ÇEKEMEDİMYEDİKTEN SANRA AKLIMIZA GELDİ ARTIK KUSURUMUZA BAKMAYIN AFİYET OLSUN

19/2/2008 - ACEM PİLAVI

        BU BİR ERZURUM YEMEĞİ ,YILLAR ÖNCE ERZURUMLU BİR ARKADAŞIMDAN ÖĞRENMİŞTİM.SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.

       MALZEMELER:

       1 büyük baş soğan

       bir tüm tavuk

       2 bardak prinç

       tuz

       2 yemek kaşığı tereyağ

      YAPILIŞI:

      prinçleri bir saat ılık tuzlu suda bekletelim.ardından süzgeçten geçirelim.çukur bir tencereye(bakır olursa daha ii olur) soğanlarıufak ufak doğrayın.sonra haşladığımız tavuğu iri parçalara ayırıp soğanın üzerine yayalım.onun üzerine prinçleri yayalım ve üzerine iyice bastıralım.sonra iki kaşık tereyağını da üzerine koyup, prinçlerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak tavuk suyunu yavaş yavaş prinçleri deşelemeden dökelim.sonra ocağın üzerine alıp tavuk suyu kaynayıncaya ocağı kısıp tencerenin ağzını kapatın ve suyu çekilinceye kadar pişirin.piştikten sonra üzerini kapatıp demlenmeye bırakalım sonra tencerenin ağzına tam gelecek bir servis tabağına ters çevirin. birde şunu söyleyeyim. soğan prinç  pilavında nasıl olur demeyin muhteşem bir tat oluyor.hepinize tavsiye ederim. afiyet olsun.

19/2/2008 - ISPANAKLI SAÇ BÖREĞİ

BU BÖREĞİ AİLEM ÇOK SEVER.BENDE ONLAR SEVDİĞİ İÇİN SEVEREK YAPIYORUMM                   MALZEMELER:              YARIM KİLO ISPANAK                 BEŞ ADET YEŞİL SOĞAN                 YARIM DEMET DERE OTU                  BİR  KASE BEYAZ PEYNİR                 YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ                  KIRMIZI BİBER                  İKİ KASE UN                  BİR POŞET KURU MAYA_TUZ                  YAPILIŞI:                  İLK ÖNCE ISPANAKLARIN YAPRAKLARINI KOPARIYORUZ 5-6 SU DEĞİŞTİRİP YIKIYORUZ.VE SÜZGEÇİN ÜZERİNE KOYUP SÜZÜLMESİNİ BEKLİ YORUZ.BU ARADA UNU TUZ VE MAYAYI ÇUKUR BİR KABA KOYUP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA YUĞURUYORUZ.VE BEKLEMEYE BIRAKIYORUZ.DİĞER TARAFTAN ISPANAKLARI SOĞANI DERE OTUNU UFAK UFAK DOĞRUYORUZ VE ÜZERİNE ZEYTİNYAĞINI  PEYNİRİNİ TUZU VE BİBERİ EKLİYORUZ BEN ISPANAKLARI KAVURMADAN ÇİĞDEN YAPIYORUM DAHA LEZZETLİ OLUYOR.HAMURLARI KÜÇÜK BEZELERE AYIRIYORUZ.HAMURLARI YEMEK TABAĞI BOYUTUNDA AÇIYORUZ VE YARISINA ISPANAKLI HARÇDAN KOYUP DİĞER YARISINI KOYUP ÜZERİNE KAPATIYORUZ.VE SACDA PİŞİRİYORUZ.PİŞEN BÖREĞİ TEREYAĞIYLA YAĞLAYIP SERVİS YAPIYORUZ.AFİYET OLSUN...

19/2/2008 - mücürüm

BU YEMEĞİ ASLINDA OT ETKİNLİĞİNDE YAPACAKTIM FAKAT ONA KISMET OLMADI.BUGÜN YAPTIM VE SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.ÇOK LEZZETLİ FARKLI BİR TAT...                            MALZEMELER:                   yarım kilo yesil sarımsak                  3 yumurta                  2 yemek kaşığı un                  1 tatlı kaşığı pul biber                  yarım çay bardağı zeytinyağı                  tuz                  YAPILIŞI.:                  SARIMSAKLARI YIKAYIP İNCE İNCE DOĞRUYORUZ.ÇUKUR BİR KABA ALIYORUZ ÜZERİNE ZEYTİNYAĞI HARİÇ DİĞER MALZEMELERİ KOYUP KARIŞTIRIYORUZ.DAHA SONRA BİR TAVAYA ZEYTİNYAĞINI ISITIP BÜTÜN MALZEMEYİ KOYUYORUZ VE KAŞIĞIN TERSİYLE TAVAYA YAYIYORUZ AĞZINI KAPATIP ALTINI KISIYORUZ.BİR TARAFINI KIZARINCA DİĞER TARAFINI ÇEVİRİYORUZ.VE SICAK SICAK SERVİS YAPIYORUZ.AFİYET OLSUN...

17/2/2008 - KIYMALI YAĞLAMA

malzemeler:         yarım kilo un           1 poşet kuru maya            tuz           yarım kilo kıyma           iki büyük baş soğan           4 adet yeşil biber           2 adet domates           salça,tuz,toz biber           bir kase yoğurt, iki diş sarımsak           yapılışı:         önce un,maya,tuz kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur ve hamur kabarmaya bırakılır           sonra kabaran hamur yumurta büyüklüğünde bezelere alınır,servis tabağı büyüklüğünde           oklavayla açılır,teflon tavada iki tarafı pişirilir.           diğer tarafta tencerenin içine bir çay bardağı zeytinyağı dökülür ve ufak ufak doğranmış           soğanlar ilave edilip kavrulur.sonra sırayla kıym,biber,domates ilave edilir ve kavrulur.           kavrulduktan sonra salçası ,toz biberi ve tuzuyla yeniden kavrulurve üzerine ılık su ilave           edilip beş dakika kaynatılır.sonra sarvis tabağında şebitler tek tek yağlanır.ve sarımsaklı           yoğurtla servis edilir.AFİYET OLSUN....

17/2/2008 - SOSYETE MANTISI

Kategori: YEMEK

HAMUR AÇMAYI BİLMEYENLER İÇİN GÜZEL BİR MANTI HEM ÇOOOK KOLAY HEM ÇOOOOK LEZZETLİ.                        MALZEMELER:                   1 kilo yufka                  3 yumurta                 3 çorba kaşığı yoğurt                 1 çay bardağı süt                 1 çay bardağı sıvı yağ                 İÇ İÇİN:                 1 büyük baş soğan                 yarım kilo kıyma                 2 sivri biber                 1 domates                 tuz,toz biber                YAPILIŞI:                yufkaları4 e kesiyorsunuz üçgnin geniş tarafına yağ,yoğurt,süt,yumurta karışımından 2 kaşık döküyoruz heryerine yayıyoruz. daha önceden kavurduğumuz iç malzemeleri de birer kaşık koyup sigara böreği gibi sarıyoruz sonra kendi etrafında dönderip gül şeklini veriyoruz yğlanmış tepsiye diziyoruz.sonrada üzerine kalan yağlı karışımı döküp 200 derecede fırında pişiriyoruz. piştikten sonra servis tabağına aldığımız mantıların üzerine tereyağlı salçalı sos ekip onun üzerinede sarımsaklı yoğurt döküyoruz.isteğe göre...afiyet olsun arkadaşlar

17/2/2008 - KARDEŞİMİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Kategori: pasta

BUGÜN ERKEK KARDEŞİMİN DOĞUM GÜNÜ VE BEN BU PASTAYI ONUN İÇİN YAPTIM. ÖNCEKİ YAPTIĞIM PASTAYI YİYEMEMİŞTİ BENDE ONA SÖZ VERDİM SENİN İÇİN YAPICAM DİYE.BU AKŞAM ONA GÖTÜRÜCEM.CANIM KARDEŞİM İYİ Kİ DOĞDUN.SENİ SEVİYORUZ     pastanın tarifi önceki pastanın aynısıdır(doğum günü pastamız)